莧菜梗 湯碧峰 立秋一過就進入秋天了，可高溫尚未消退，伏天仍有十日，這段時間蔬菜是最少的，幾乎沒有闊葉菜。 這不，前日去文昌菜場買菜，對攤主說：你的菜怎么又漲價了？攤主回答說：這本來就是漲價的時候。我不服：哪什么是跌價的時候？她回復說：菜多的時候就跌價。這說法也對，沒法反駁，菜多了價格自然就降，攤主說得在理。 然而也有不漲價的菜，前幾天老妻去買菜，買回來一梱莧菜梗，約有七、八斤重，還說拿不動。我說買那么多干什么？家里的那個酒壇又裝不下。妻說：便宜，一梱才五塊錢，你把篰頭多去掉一些就是了。 記得妻退休后不久，就說要自己做霉菜梗，從農貿市場買回來三枝很長的莧菜梗，問我會不會做。我說小時候做過，現在有點想不起來了，基本過程和菜農說得差不多，先將莧菜梗切成寸半左右的段子，然后浸泡在清水中，經過一到兩天，等水面上出現漂浮的泡沫，洗凈，晾干，然后放進壇子里，封口，讓其發酵，兩三天后就可食用了，天氣涼多放幾天。（美文精選網：www.meiwenjx.com） 莧菜，又叫汗菜，土話我們叫“喊菜”，是蔬菜中常見的闊葉菜之一，小時候炒菜都是紅莧菜，綠色的一般是種莧菜梗用的，因為紅莧菜長不大，一尺高就老了，結籽了。而綠莧菜又粗又長，能長到一人高。 小時候在外婆家，自留地上種的莧菜梗像甘蔗，那時候人小，拔莧菜梗是力氣活，累人。而且在地頭就要整理好，把老葉子采下裝回來喂豬。篰頭削干凈，泥和根須留地上，回家切成一小段一小段，浸泡、裝壇，沒少干這活。 我的故鄉紹興諸暨，下飯的菜紹興人叫“和飯菜”，諸暨人叫“小菜”。困難時期，紅薯、玉米糊等雜糧都要當成主糧使喚，平時的當家小菜就是咸菜、腌白菜、腌蘿卜之類，莧菜梗做成霉菜梗是常見的小菜，自制的霉菜梗、霉干菜都是家里常備的菜肴，農村人家人人會制作，不用教看看也會。 自留地那點菜，也就自家吃，不會去賣，所以莧菜種在地里，不用一下子拔完。當長到有1米多高，就可以收割了，要見粗壯的拔，小點的留下繼續長，做成霉菜梗后可以吃上一個星期，吃完了又去收割一次，繼續做。 那時一小片地的莧菜梗，起碼可以吃上2個月。吃起來也簡單，從壇子里抓出一碗，上面放點鹽，澆點菜油，在飯鍋里蒸，飯熟了菜也熟了，那時候菜油不夠吃，就放上一點豬油。（美文精選網：www.meiwenjx.com） 參加工作后，再也沒吃過霉菜梗，這樣低檔的食物，單位食堂不會去做，也沒處買。不過在家里母親倒是做來吃，用壇子霉莧菜梗，等莧菜梗吃完了，壇子里留下來的湯汁用白豆腐干霉臭豆腐。可那個霉臭豆腐的壇子奇臭無比，湯汁很快發臭，而且一不小心，被蒼蠅鉆了空子，里面就長蛆蟲。 后來條件好了，很少有人種莧菜梗，綠莧菜也炒菜了，而且嫩的綠莧菜比紅莧菜口感要好，這莧菜梗想必要退出歷史舞臺了。可沒承想大魚大肉吃膩了，人們又想起了那些老底子的口味，那些老輩人傳下來的當家菜。 在職時，出差去紹興，在當地的餐館就餐，居然在相當檔次的餐館里有霉菜梗，霉菜梗堂而皇之地登上了大雅之堂，許多年不見，一下子讓人流口水。小時候吃這玩意兒是過窮日子，肚子本來就缺油水，吃這霉菜梗，刮油水，助消化，本來就吃不飽飯，更容易餓肚子。現在滿肚子油水，霉菜梗刮油水正當好處。 退休之后，在家享受起“不勞而獲”的生活，自然有的是時間，也有時間做霉菜梗了。還別說，在退休群里，好這一口味的還大有人在，而且保存技術比我們小時候的水平有了提高。 霉菜梗熟了得抓緊吃，吃不完時間一長，剩下的就發酵成湯汁了，菜梗成了渣渣。而有退友介紹經驗，只要提前將它裝塑料袋，放冰箱速凍，什么時候想吃拿出來就行，確實是好辦法。還有這湯汁，想霉臭豆腐，只要在湯汁里放一勺鹽，不但不會壞，還能保持原味，不會臭氣熏天，真是實踐出真知。 莧菜梗，農家菜，外婆家的小菜。雖說生活已發生了翻天覆地的變化，那些已經被淘汰了的食材，又被重新開發，那種來自老祖宗的口味，終究是深深地遺傳在我們的基因里，被一代代的傳承下去。 二〇二一年八月十二日 +10我喜歡
作者：阿信 馬局長喜歡吃王八蛋(烏龜蛋)，飯局上他點了這道菜。上菜了，盤里只有五只蛋。馬局長生氣罵: 怎么搞的，我們九個人，五只蛋怎么分？誰吃誰看，有心為難，快叫部長來！服務員說:局長，你別氣惱，我會給你分好。服務員把蛋切開，每人半只，馬局長整好一只。服務員離開餐桌時說: 局長，你一只王八蛋。 馬局長知道是罵自已，也不好發爛渣，只有漲紅著臉。大伙望著他，想笑也不敢笑。 幸福 張大明燉雞湯，總先給妻子盛上一碗，然后再盛一碗裝進保溫瓶，才給母親送去。 分家后，母親沒有跟大明生活一起，留在大明弟弟家中幫忙接送孫女上學。大明有好東西忘不了母親，總送點過去和母親聊聊話兒。 有一次，妻子忍不住問: 為何每次燉雞湯先給我一碗，然后再給母親送去呢？你是怕我會說你看重的是你母親不是我？ 大明笑說: 你誤會了，我是真心敬你啊！ 妻子笑道: 哪有這樣敬的？如果我和你母親都是平輩份人，你先敬我，我無限感激。可母親是老人家呀，應該先敬她為孝！ 大明沒想到，妻子如此賢淑明白事理！ 他心里甜滋滋的，升騰起一股暖暖的幸福感！ 送花 情人節，榮仔在花店買了一束玫瑰花。不料被好友阿杰看見了。 呵呵，你小子密密實實，拍到女友也不哼一聲。花送她的嗎？ 送給最親愛的！ 阿杰想看到榮仔的女友靚不靚，不知羞恥的跟隨著榮仔。到了榮仔家，聽得榮仔一聲說: 媽，爸出差回不來，電話里要我代他買花送你。媽，祝你情人節快樂！ 文/阿信 +10我喜歡
《教養》（小小說） 作者：鄒少林 窗外，綿綿的細雨下著 ，所有的名字，都要依次排隊，包括生平。 30歲的張盼拿著簡歷急匆匆去老板辦公室面試。在電梯拐彎處，一時尚女郎不慎碰到了他。 “你走路沒長眼睛？”張盼一臉怒氣！“對不起，對不起！” “看樣子，你也是來面試的吧！依我看，你給老板做二奶勉強可以。”張盼冷嘲熱諷，嘴里不干不凈。 “年輕人，請你放尊重點！” 張盼找到8樓老板辦公室。“老板，我是ⅩⅩ高校財經碩士研究生，現來貴公司應聘財務總監。” 老板抬頭一看，面試者正是剛才在電梯口很沒教養的年輕人，一臉沮喪！ “對不起，對不起，我不知道您就是老板，是我有眼無珠！”張盼愕然！ “我不管你是富養，還是窮養，或者有沒有修養，但做人必須得有教養！我公司雖小，但需招德才兼備之人！” 張盼一臉懊悔，如一朵落花，沒有年齡，只好悻悻離開…… +10我喜歡
南秀山 英的婚期越來越近了，她的心情也越來越激動。峰在武漢疫區打工，怎么辦呢？英愁得吃不下飯，睡不好覺。 一天傍晚，英走進爹娘房里，對二老說:“爸，媽，婚期能推遲嗎？等新型冠狀病毒疫情過去再結婚？”爹說:“吉日是選定的，婚期不能變。這件事等峰回來就結婚。”離結婚的日子還有三天，峰便從武漢搭車偷跑回來了。剛下火車，就被鄉政府的專車接走了，他卻被送到自己村前那個庵棚里隔離觀察。峰的爹娘著了急，婚期到了，怎么辦呢？峰他爹慌忙去找村主任，村主任把倆家父母叫到一起，面對面的商量這件事兒。 村主任說:“婚禮如期進行，不能改。到那天，不待客不送禮，不大操大辦，撒把喜糖就行了”。峰他爹瞪著眼睛看著主任問:“新娘進院再讓峰回家拜堂”？村主任笑著說:“不，我建議讓峰的妹妹蘭替哥哥拜堂如何”？這當兒親家倆互相望了望，想了一陣，同聲說:“中，這是個辦法！” 結婚這天中午，春天的陽光格外燦爛，在這個農家小院里擠滿好多人，大門兩邊貼了一幅婚聯寫得特別新奇，十分惹人注目。上聯是：新郎新娘兩隔離，下聯是：抗擊疫情同協力，橫批是：特別婚禮。據說這幅婚聯還是鄉黨委書記專程趕來為他們所寫的呢！ 隨著一陣陣笛笛吶吶的音樂聲，在天地桌前，一旁站的是新娘英，一旁站的是新郎峰的妹妹蘭，蘭比嫂子低半頭，她穿著哥哥峰那件又胖又大的新西裝，脖子上系著一束棗紅色領帶，胸前別著一朵大紅花，蘭和新娘英肩并肩地站著，滿帶笑容地代表哥哥同嫂子舉行婚禮呢！ 開始婚場上變得很沉默，后來隨著婚禮的進行，在交響的音樂中，人群里逐漸露出燦爛的笑容。與此同時，峰被交響的音樂音和人們快樂的歡笑聲，給他帶來一種激動地感覺，無奈之下，峰走出庵棚，面朝自已歡樂的小院深情地望著…… +10我喜歡
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